Il complemento perfetto,
senza tempo extra.
Il nostro laboratorio nasce per supportare i professionisti della ristorazione nella gestione della linea. Selezioniamo ortaggi e materie prime d’eccellenza per realizzare i contorni simbolo della cultura gastronomica napoletana.
Attraverso processi produttivi certificati e cotture rigorose, garantiamo qualità costante e genuina. Azzeriamo i tempi di pulizia e preparazione in cucina, assicurando al ristoratore un prodotto dal profilo sensoriale impeccabile, pronto per essere impiantato.
Contorni
Gateau di patate
Patate, prosciutto cotto, salame, provola affumicata,
provolone semi piccante, uova, parmigiano, pecorino.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Gradi: 160°C
Tempo: 15 minuti
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Infornare da Gelo.
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Gradi: 160°C
Tempo: 15 minuti
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Infornare da Gelo.
Melanzane grigliate condite
Cod. MG
Melanzane, aglio, olio evo, peperoncino,
prezzemolo, aceto di vino.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Zucchine grigliate condite
Cod. ZG
Zucchine, aglio, olio evo, peperoncino,
prezzemolo, aceto di vino.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Zucca grigliata condita
Cod. ZCG
Zucca, aglio, olio evo, peperoncino,
prezzemolo, aceto di vino.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Finocchio grigliato condito
Cod. FG
Finocchio, aglio, olio evo, peperoncino,
prezzemolo, aceto di vino.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Fungo pleurotus grigliato condito
Cod. FOG
Fungo pleurotus, aglio, olio evo, peperoncino,
prezzemolo, aceto di vino.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Parmigiana di melanzane
Cod. PM
Melanzane, salsa di pomodoro, parmigiano, basilico,
provola affumicata.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 1kg
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 1kg
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Parmigiana bianca
Cod. PMBC
Prosciutto cotto, provola affumicata e besciamella.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 1kg
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 1kg
Cartone: 1x5kg (buste sottovuoto da 1kg)
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Melanzane a funghetto
Cod. MF
Melanzane, pomodorini, basilico, aglio, olio evo.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Zucchine alla scapece
Cod.ZS
Zucchine, menta, aglio, basilico, aceto, olio evo.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peperoni in padella
Cod. PP
Peperoni, olive nere, capperi, prezzemolo, aglio.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5Kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5Kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Friarielli partenopei
Cod. CRF
Friarielli, aglio, olio, peperoncino.
Linea: fresco o gelo
Peso: buste sottovuoto da 1kg
Cartone: 1x10kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: buste sottovuoto da 1kg
Cartone: 1x10kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Carote all’insalata
Cod. CI
Carota, olio evo, aglio, prezzemolo.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Patate al forno
Cod. PT
Patate, olio evo, aglio, rosmarino, pepe.
Linea: fresco o gelo
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: vaschette da 250g fino a 1kg
Cartone: 1x5kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Scarola ripassata
Cod. ISLS
Scarola, aglio, olio evo, olive nere, capperi.
Linea: fresco o gelo
Peso: buste sottovuoto da 1kg
Cartone: 1x10kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
Peso: buste sottovuoto da 1kg
Cartone: 1x10kg
Shelf-Life: 16gg MAP +4°C / 1 anno a -18°C
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